BESKID CHOCOLATE Mango-Imbir Dark Milk 60%

Czekolada rzemieślnicza produkowana z wysokiej jakości aromatycznych odmian ziaren kakaowca pochodzących z Filipin.

W mlecznej czekoladzie zatopione zostały kawałki kandyzowanego mango oraz liofilizowanego imbiru. Dało to orzeźwiającą i letnią kompozycję smaków.

Według niektórych doniesień Filipiny są pierwszym krajem na świecie, w którym zaczęto uprawiać kakaowca poza kontynentami Ameryki. Pierwsze kakao odmiany criollo przewozili Hiszpanie na swych galeonach około roku 1670 z Acapulco do Manili. W oparciu o tą odmianę genetyczną powstały pierwsze plantację kakao w Azji.

Czekolada została przyjęta przez Filipińczyków bardzo wcześnie i nadal jest ich częścią
kultury kulinarnej. Tablea to tradycyjna pasta kakaowa (miazga) w postaci tabletek, jest używana do przygotowywania gorącego napoju do picia znanego jako chocolate de batir oraz słodkiej czekoladowej owsianki ryżowej znanej jako champorado.

Farma Kablon to 65-hektarowa posiadłość założona w Tupi przez Emesto Pantua Sr. pod koniec lat pięćdziesiątych. Kakao rośnie w towarzystwie owoców tropikalnych, drzew kokosowych i strąków z czarnym pieprzem. Z czasem oprócz produkcji kakao na farmie zaczęto poszerzać ofertę o tablea (tradycyjna pastę kakaową), dżemy i przetwory z owoców rosnących na farmie.

Składniki: Ziarno kakaowca (Filipiny Kablon), masło kakaowe, cukier trzcinowy nierafinowany, mleko pełne w proszku(15%) ;mango kandyzowane (13,3%):(mango, cukier, sok zagęszczony, sok z cytryny); imbir liofilizowany(2.5%).